常抓常新   坚持不懈

                    周口市市直幼儿园文昌分园炊事员刀工比赛纪实

     幼儿伙食质量永远是家长关心的主题,也永远是幼儿园领导最重视的工作之一,它牵涉到园内保育质量的好坏!所以这项工作是我园常抓常新的工作!为提高炊事员的厨艺技能，增强炊事员的业务操作水平，加强交流学习，更好地为幼儿和教职工服务，提升食堂服务质量，我园于5月18日上午举行了食堂炊事员刀工技能比赛。

刀工是炊事员最为基本也是最为重要的技能，他们的水平将直接影响食堂的工作效率与膳食质量，提高他们的厨艺技能显得尤为重要，为此，幼儿园决定举行这次炊事员刀工技能比赛。比赛内容为切萝卜丝。比赛前，由食品管理员宣读比赛方法与规则，每位炊事员切的原料为等量，要求切得细而均匀，速度要快。比赛一开始，选手们个个摩拳擦掌，使出了看家本领，一会儿功夫，都完成了比赛任务。评委们则根据大家的速度、萝卜丝的质量进行打分，评出一二三等奖。

　　这次比赛，是一场练兵，更是一场才艺比拼，比出了真功夫，比出了真才实学，也增进了相互间的学习交流，有力地提高了食堂工作质量。