展我技能，亮我风采

 为了保障幼儿膳食营养，更好的规范幼儿园食堂管理工作，全面提高食堂人员的综合素质和业务技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，结合我园特色“健康膳食”，2016年1月7日晚上6点，我园进行了食堂人员刀工比赛。

本次刀工比赛的内容是将胡萝卜切丝、黄瓜切片、白萝卜切丁、红萝卜切菱形块、姜切沫，要求刀工熟练、迅速，符合刀口标准，长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出材率高，装盘美观，操作卫生、规范。食堂19位师傅身着统一工作服、戴工作帽，随着主持人的一声令下，师傅们使出了浑身解数，个个全神贯注刀法轻快，技术闲熟，“哒哒哒” 的切菜声此起彼伏富有节奏，切出的芥菜丝细如发丝、黄瓜片精薄透明、白萝卜丁细小匀称等等。随着刀起刀落，食堂人员很快将一盘盘精工细作呈现在了评委眼前，让评委们赞不绝口。经过紧张激烈的竞赛，最后，由园领导、教师代表各部门组成的评委小组从食材外观、比赛速度、均匀程度、仪容仪表等几方面进行了综合评分，评委团评出了 “技能之星” 一、二、三等奖。
　　通过比赛，提高了我园食堂人员切菜刀工技能，也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，而且通过本次比赛活动也充分调动了伙房工作人员钻研业务、练技术的积极性和主动性，促进了员工之间的技术交流，增加了团队精神和凝聚力，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下了坚实的基础。

技能赛前，主持人宣布各项评分细则

    瞧，伙房师傅们个个全神贯注、动作娴熟、刀法轻快，随着刀起刀落，粗细均匀的食材作品相继呈现出来。

细心操作、精雕细琢、追求完美！

一盘盘精工细作呈现在了评委的眼前，让评委们赞不绝口

评委们从长短、粗细、厚薄、均匀、出材率、速度几个方面认真评比  

专业的团队，一流的水准，精湛的厨艺，周口市实验幼儿园厨艺大赛完美落幕！今后，我园将继续加大力度，严格食堂工作各项规范，在幼儿膳食营养方面做到让幼儿更喜欢，让家长更放心。