锅里排山倒海的沸腾着，一股股地冒着热气，一个个白生生的饺子在锅里翻滚。蓦地，一瓢凉开水毫不留情的浇去，温度骤降，饺子片刻沉寂，稍许又摇摇晃晃的挣扎着沸腾起来。
    饺子的贡献最终在人们的赞美声中落幕。其精彩之处就在于练就一个金刚不坏之身，经得起沸腾。

    初见时只不过是一块鲜肉，一团面粉而已。经过刀锋的无数次磨砺，姜煞浊气，葱着色，盐入味，最后融合成色香味俱全的肉泥，无筋无脉，自成一统。
    有香有色，还要有型，这时面粉隆重登场。由轻若粉尘变成扯不断，揉不烂，韧劲十足的绕指柔，那得地道的拿捏功夫。
    水珠似线，纤手由一个方向搅拌，像是在打行若流水的太极拳。面粉逐渐呈絮状，手再加点力道，顷刻就粘合成团，彼时外表还有些粗糙，且不管它，用温柔的纱布包裹，静静地省它一个时辰，让水粉充分酝酿，中和元气，尔后大展宏图。
    无须等待，把面板，刀，棍，地盘收拾好，（听起来有些恐怖，呵呵！），一切准备停当，面也省好了，这时抡胳膊挽袖腿，十八般武艺轮番登场：压，揉，捏，搓，滚......
    压是为了去硬气，得实实在在；揉软搓熟，经得起撕扯，方能能屈能伸；滚得圆润，显中规中矩，居中庸之道；捏出经脉，中酥外直，柔中带刚；最后转出乾坤，包容万象！
    一株芹，一颗韭，一颗葱，都能与之搭配，于形形色色之中就有了各种滋味。任你用文火煎，用沸水煮，用热气蒸......终是要在沸腾中成熟！
    这零碎的次第，无不把人生的特质暗合，因此，吃得饱，吃得香，也不枉饺子这出生入世，水里火里走一遭！
    梁实秋先生曾说：上天生人，在他的嘴里安放一条舌头，舌上还有无数的味蕾，焉得让人不馋。馋！基于生理的要求，也可以发展为近于艺术的趣味！
    在我的老家，对于“馋”字还有另一种解释。乡下人在劝人想不开的时候，通常会说：哎！谁叫你托人生托“馋”了。意思是说：你当初急着托生为人，现在既来之则要安之，再苦再难，也要挺住，经得住折腾才不枉托一场人生！
    原来人生也贪馋，饺子的前世今生无不诉说这生活的艺术，今天对我来说又有了新的趣味：饺子——教子也！