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金豆妈妈and刘老师
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金豆喜欢吃的手指饼干
分类：饮食保健   2012-08-29 16:59
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       暑假在家没事，儿子老吵这让我给他做蛋挞和手指饼干,金豆一口气就把饼干吃完了，做法简单，需要有烤箱和电子打蛋器，要不打鸡蛋太累，如果有电子称就更完美了，喜欢的妈妈们来看看吧！

食材明细

  • 低筋面粉  110克
  • 鸡蛋  2个
  • 糖 50克
    • 低糖无油很健康的一款饼干，好吃又好玩。
    我家金豆宝宝很喜欢吃呢。
    有宝宝的妈妈们可以试试哦。

    • 准备材料：低筋面粉110克 鸡蛋2个 糖50克（喜欢甜的可以多加点）。

    • 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
      加入1/3的细砂糖
      继续搅打至蛋白变得浓稠。
      再加入1/3的细砂糖
      继续搅打至蛋白出现纹路。
      加入最后1/3的细砂糖

    • 蛋黄加20克糖。

    • 蛋清打至9成发。

    • 蛋黄和糖搅拌均匀。

    • 取大部分蛋清到蛋黄中翻拌均匀。轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

    • 加入2滴香草精（也可以不放）。

    • 筛入低粉，翻拌均匀。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

    • 装入裱花袋。

    • 挤出自己喜欢的形状。对了烤盘上一定要铺锡纸哦，要不该粘到烤盘上了，我第一次都沾到上面了，虽然很好吃，就是扣不下来。

    • 放入预热好的烤箱190度20分左右。

    • 香香的手指饼干出炉啦。

    • 我家宝宝很喜欢呢，还可以学认字。
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