南瓜玫瑰花馒头

    进入冬天以后，就很少在外面买馒头，现在的馒头实在不敢恭维，看着挺大，用手轻轻一捏，瞬间缩水，着实让人不满，吃到嘴里也一点吃不出馒头的麦香和那丝丝的甜味。这可能也是翔翔不爱吃馒头的原因。有时候甚至很怀念小时候妈妈蒸的馒头，不用配菜，一口气也能吃上两个大馒头，咬一口馒头，香香甜甜的，很有嚼劲儿。

    记得有一次，从朋友家带回2个黄窝窝，酥酥甜甜的，用手轻轻一掰，酥的可以掉渣，翔翔甚是喜爱，用手捧着吃着，舔着，样子可爱甚蕃。看着翔翔吃的如痴如醉，我也是醉了，那一天翔翔一口气把那两个黄窝窝全部吃光光了，翔翔从没有吃馍吃的干净利索，也让我萌生了亲手为孩子蒸馒头的想法。以前总觉得蒸馒头太费事，又吃不多，还没买馒头来的清闲，可是买的馒头孩子不怎么吃啊，开始学着蒸馒头。后来试着蒸了几次，颇受翔翔好评，就开始变着花样为孩子蒸美味的花样馒头，从单一的白色到红色、紫色，黄色；面粉里适当添加奶粉、可可粉、白糖、蜂蜜等，使口味也发生了变化，翔翔呢也真正爱上了面食。

    又逢周末，翔翔的花样馒头又该闪亮登场啦，今天做的是南瓜玫瑰花馒头。

【准备材料】面粉、南瓜、酵母5克、蜂蜜、冰糖粉少许，奶粉

【做法】

1、把南瓜清洗干净，切块放入锅中煮熟捞出，南瓜水不要到掉，有大用途。

把南瓜捞出，趁热用筷子搅拌成泥，加入5克酵母，1勺蜂蜜和2勺白糖，用煮南瓜的水稀释，然后倒入碗中备用。

2、盆中倒入面粉，加入20克奶粉，（奶粉我没有事先冲兑，因为煮好的南瓜本身就含有很多水分，为了避免面粉和得太稀，再加上奶粉冲兑以后，会影响南瓜自身的黄色。）把稀释好的南瓜泥倒进面粉中，用筷子进行搅拌成絮絮状，然后用手揉面，将面团尽量揉到三光(面光，手光，盆光)，如果面干，这里不用清水和面，可用煮南瓜的水代替。

3、将面团放在盆中，放在常温处自然饧发。因为现在是冬天，醒发比较慢，我事先用一口大锅烧了半锅热水，把面盆放在锅上，2个小时左右就发了满满一盆。

4、将发酵好的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。揪少许面团，用手搓成长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的稍微小点，搓成橄榄状，用来做花心。

5、将其余5个小剂子按扁，擀成又薄又圆的均匀圆片，将5片面片如图叠加。

6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

（两朵漂亮的玫瑰花就做好了。）

7、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里（笼布用水打湿，这样做可以在馒头蒸熟以后，方便取出。）保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可。

时间到，掀开锅盖，一股南瓜的清香，奶粉的奶香扑鼻而来，看着锅里那一个个娇艳欲滴，尽情绽放的一朵朵玫瑰花，突然不忍下手，生怕破坏了他们之间的美好，叫上翔翔洗手过来吃，翔翔过来一看直呼好漂亮。双手接过一个馒头，仔细端详，却不知该从哪里下口，最终经不住美味的诱惑，在玫瑰花尖咬了一小口，哇，好香啊，太甜了，翔翔忍不住啧啧称叹。这么好吃的馒头我一口气能吃三四个，看着翔翔大快朵颐的吃着馒头，一下午的辛劳没有白费。