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年夜饭

分类：我的文章 2015-02-17 12:02

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　　从小我们就知道，除夕的年夜饭是一年里最重要的一餐。那么，中国人为什么会如此注重年夜饭，其中又有怎样的渊源？
年夜饭的来历，最早可以追溯到《尔雅》中的记载。作为一部训解词义的著作，《尔雅?释》中就有：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”的说法。通俗来讲，就是把“年”看作是收获（禾熟）的象征。于是每逢过年，大家就都聚在一起，烧些好东西，吃上一顿，庆祝一番。久而久之，这样的庆祝活动就成了年夜饭。

我们不难发现，这其中的“聚”，有着团圆的意思，因此年夜饭又被称为是团圆饭。对注重家庭观念的中国人来说，远在四方的家人都要赶在除夕那天回家团聚，所以这顿饭不仅仅要满足大家的口腹之欲，还有着一定的仪式感存在，即一家老少齐聚一堂共叙天伦辞旧迎新。对老人来说，看到儿女满堂，便意味着一辈子心血没有白费，在精神上得到莫大的安慰与满足；就子女而言，这是展示兄弟姐妹、亲人之间互敬互爱的机会不亦乐乎！

象征团团圆圆的肉丸子，讨个过年的好彩头。又如牛肉，取其“牛气冲天”的意思，带有祈愿身体健康的说法。鱼和“余”同音，年年有余是再自然不过的，记得我们小时候家长会特地关照，吃鱼的时候得留下一些。过完除夕便是初一，这样算是过年了，才叫年年有余。鸡和蛋也是不可或缺的，鸡音同“吉”，有“吉祥如意”的含义，蛋取其圆润外表，亦有团圆之说。今年是羊年，羊肉也是必备的，所谓“羊年食羊，喜气洋洋”。煮熟后蜷缩一团如同元宝的（元宝）虾，自然包含了财源滚滚的良好祝愿。至于看似平淡的馒头，其实也有好兆头的说法……长辈的养育之恩表达感激。既然有了这样深厚的寓意，年夜饭的重要性也便不言而喻了。

　　年夜饭这一民俗的传承，历经几千年。我们相信，随着环境的变迁、人们生活习惯的改善，它也始终处于不断的变化中。因此，诚如专家们说的那样，我们也要与时俱进才对。

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