我的家乡
河南省洛阳市地矿双语学校五一班 张逸飞
指导老师 张会玲
     提起我的家乡---洛阳，那可是大名鼎鼎的喽！洛阳被誉为“十三朝古都”，这里不仅有著名的白马寺、关林庙及拥有着世界文化遗产之称的龙门石窟等名胜古迹，更有数不胜数的各色美食等着你，如洛阳水席、小街锅贴、浆面条、新安烫面角、白沙羊肉汤、马蹄街馄饨......

哎呀，提起来就叫人口水直流，品尝之后定会让你回味无穷！
    洛阳水席是河南的一大名菜，已有一千多年历史。之所以叫水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是一道道地上，吃一道换一道，仿佛行云流水一般，因此有“水席”之称。还记得初次和家人去吃水席，一道菜紧跟着一道菜，仿佛怎么也吃不完似的。犹记最好看的是一道叫“牡丹燕菜”的，只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，喝一口汤，酸辣爽口；吃一筷黄黄白白的细丝，满嘴生香。细看之，居然是鸡蛋和萝卜丝做的。水席中最好吃的是形状似海参吃起来却是粉条的“假海参”；饭后甜品是“八宝粥”，还有连汤肉片、小酥肉等等。现在想起来还是垂涎欲滴啊！洛阳水席作为传统的饮食文化，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并称为洛阳三绝呢！
    说起小街锅贴，那也是河南省非物质文化遗产之一了。在洛阳百货楼后面的西工小街里，每天去吃锅贴的人都排成了长龙。还记得上次去，拿着买好的票排队等着锅贴出炉。厨师端出来一盘盘摞得高高的、排列整齐的生锅贴，掌勺的厨师两手踮起八个，熟练而麻利地放入大锅中，一个挨一个很快就铺排满了锅底。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，洒一次水，再煎烙二三分钟，再洒水一次，撒点油。等油滴进去，锅底滋滋地响、锅里咕咕冒泡，这时锅贴就快要熟了。只见用铁铲取出的锅贴，五六个连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，香气扑鼻。排了半天的队伍，终于把我想要吃的锅贴端上桌了。我迫不及待地用筷子夹起一只锅贴，来不及蘸醋就送入口中。咬断焦脆的锅贴底层，皮又脆又绵，馅香喷喷的，浓香的汤汁即刻伴着韭菜肉馅迸发出来，让人迫不及待地想吃第二口。看看周围，十之八九的顾客都点了锅贴，大家多是老顾客了。真是小街锅贴，洛阳的味道。
    无论是洛阳的浅街陋巷，还是高楼殿堂，你都能寻觅到美味的小吃特产。如果你是一个吃货，那，还等什么。来吧，洛阳欢迎你！

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