今天妈妈炒菜我就帮着剥大蒜 ，那刺鼻的味道真的好难闻 ，剥完后我把小手洗了好多遍才去出了异味，我问妈妈大蒜这么难闻，为什么烧菜的时候要放一些，家家户户都离不了，吃了它到底有什么好处呢?妈妈笑了让我上网查查，于是我迫不及待地来到电脑前认真的查阅起来，原来蒜含有硫胺素，尼克酸，蒜素，柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所看的蒜胺酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基，丙基和甲基组成的硫醚化合物等。蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌，杆菌，真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强。看了这些我才明白原来大蒜有抗菌的作用，它内在元素我还不明白但是吃大蒜是有好处的虽然它味道难闻哈哈......