举报掐苜蓿
第一次吃苜蓿是1994年，初次怀孕的我反应特别大，吃什么吐什么，看到别人吃东西自己也反胃，只返酸水。邻居嫂子看我一副难受的样子，喊我去她家改善改善，那天，嫂子给我做了蒸苜蓿，我吃了满满一大碗，虽说期间也呕吐过几次，但还是吃进去的多，从那时起，我爱上了掐苜蓿，蒸着吃、凉拌、包饺子、包包子，花样翻新，百吃不厌。
前几天在上班途中看到路边盛开的紫色苜蓿花和绿油油的苜蓿，心心想着掐苜蓿。4月11日，不顾夜班的疲惫，只为完成心中夙愿。
二月份的苜蓿最美味，春风拂过，沉睡了一个冬季的苜蓿芽迫不及待地钻出了地面，在向阳的地方初露姿容，状如三叶草一般舒展着绿油油、鲜嫩嫩的头颅，顽皮地向路人招手，引诱着人们去踏青、欣赏、采摘。天津的气温有些低，四月中旬的苜蓿还不算老。掐苜蓿不是个轻松活儿，今年缺少雨水，苜蓿周围夹杂着去年的枯草，你需要半蹲着身子去挑选，待选好一颗胖胖的、嫩嫩的苜蓿苗，用左手轻轻掐住上半截刚长出来新叶茎的前三四节，右手扒拉旁边的枯草，这样速度虽然慢了些，但掐的苜蓿干净，不需二次摘分，清洗起来也便捷。有的苜蓿看上去光鲜亮丽，长得酷似三叶草，茎蔓细长、叶片分离，可这种苜蓿口感稍差，嚼起来有些柴，我跟喜欢长势敦实、墨绿色的，根茎肥壮、叶片厚实，长得密扎扎的，既出菜，又绵软。
据资料记载，苜蓿耐寒、耐旱、产量高，过去多作为牲口饲料，苜蓿好成活，有再生能力，掐去鲜绿的嫩芽，不几天，它便又冒了出来，而且长势更好，割一茬长一茬，一茬更比一茬茂盛，颇受村民喜爱。现如今，苜蓿作为绿色食品，成了餐桌上的美味佳肴。苜蓿的吃法有多种：凉拌、清炒、做馅、烙饼、做蒸菜……若凉拌，开水焯熟后用冷水浸泡一会儿，沥干冷水，稍稍用手攥一下，葱花、姜丝、蒜末、干辣椒炝锅，放上食盐、白糖和食醋，写着我都开始流哈喇子了。驻地宿舍受限，因陋就简，我喜欢做蒸菜。先将苜蓿洗净、沥干水分，用油拌一下苜蓿，放入五分之四的白面和五分之一的玉米面，拌匀后放少许食盐，上锅蒸15分钟，凉凉后用辣椒油或蒜汁调拌，与左邻右舍的同事分享，都说吃到了家乡的味道。
多余的苜蓿我按照凉拌的步骤，沥干冷水后进行晾晒，别晒太干，容易碎，收入塑料袋备用。可以冲苜蓿茶，也可以用开水烫后做其他用，味道依然清香爽口。
一花一世界，一草一菩提。一叶苜蓿，承载记忆；一缕清香，荡气回肠，感恩大自然的馈赠。大千世界，唯有刻骨铭心的家味道难以忘怀，在这草长莺飞的四月天，一碗蒸苜蓿让身在异乡的我倍感温暖。
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